BlueBottleCoffee有可能是世界上融资最慢的咖啡店了。去年夏天，他们传出了7000万美元的近期一轮融资消息。领有投方是美国仅次于的基金管理公司Fidelity，另外一些名人也参予其中比方说U2主唱Bono以及演员JaredLeto.L。

在这之前，BlueBottle一共拿过总计4600万美元的两轮融资，上一轮再次发生在2014年一月。在我看来，BlueBottle之所以顺利是因为他们把咖啡品质和商业扩展均衡在一个恰到好处的方位。

这个02年从奥克兰起家的连锁咖啡品牌，从一开始就自由选择了和咖啡界大佬星巴克不一样的发展路线。在官网上，创始人JamesFreeman写上了这样一句话：我只获取烘培将近48小时、最新鲜的咖啡豆。这很能反映出有BlueBottle的品牌理念不做到快餐式产品，回头精品路线。

而产品和门店氛围也许是承托其精品定位的两大方面。在BlueBottle，店员至今还在用于传统咖啡机、日式虹吸壶来制作手冲咖啡。

除了取材于上只搭配48小时内烘培的新鲜咖啡豆，他们还特别强调singleorigin的概念来确保咖啡口味。制作上，每杯咖啡必须耗时五分钟左右，冰滴等耗时费工、其他店一般来说不做到的咖啡品类，也能在这里寻找。同时，在门店设计和选址上他们也花上了一定心思。

例如BlueBottle坐落于Williamsburg街的店铺选在一座20世纪早期的砖楼中，内部则多用木质感觉家具来契合这种豪放休闲娱乐的氛围。而东京门店现代感更加强劲，以浅白色居多色调，并且引人注目了装饰的线条感觉。我想要说道的是，这也是BlueBottle的差异之处，却是Costa和星巴克在这方面也特别强调标准化。

现在BlueBottle在全世界共计19家门店，主要产于在纽约、加州和日本，本轮融资之后他们可能会向韩国、香港、台湾等亚洲地区进占。不过虽然BlueBottle早已是硅谷人士的最喜欢，但要是放到中关村的话，有可能takeaway咖啡不会更加有市场。却是国人对星巴克迷之崇拜的热度正在上升，但显然也缺乏其他高性价比的自由选择;另外国内能随卖随回头的咖啡摊不像国外那样广泛。要是进一个西少爷那么大的门店，将运营成本侵吞到咖啡品质上让人有一个路经买杯就去下班，比星巴克还低廉的好自由选择，可能会有一定的吸引力。

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